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澳 士 兰 牧 歌
林继宗
我曾飞越浩浩荡荡的南太平洋，来到那神秘奇妙、牧歌飞扬的澳大利亚和新西兰，在那里感受“牛背上的国家”的生活韵律，尤其是在那飘泊白云的故乡、那南太平洋深处的岛国新西兰，我吃惊地看到一种奇异的、也许只有亲眼见到才能相信的现象：每到下午四点钟左右，在悠扬悦耳的音乐声中，大群大群的奶牛们和奶羊们便自觉地依照顺序，循规蹈矩地排起队来，主动地将鼓鼓胀胀的乳房伸进挤奶器，无私地将鲜乳贡献给人类，而这已经成为它们每天生活中必不可省的“功课”了。由此，我对它们油然而生敬意，且这敬意历久弥深。
而今，就在太平洋西岸的汕头市，在濠江区的澳士兰牧场，我同样看到善解人意、循规蹈矩的奶牛们，按照人们给定的编码，凭着自己特有的体味，准确无误地回到编定的位置上，挤奶、进食、清洁……接受主人一条龙的管理。
记得上世纪九十年代中，澳士兰刚开业的时候，我在街上偶然发现了澳士兰牛奶店，立马关注，倍感新鲜。汕头能够生产如此品质优良的鲜奶，实在是改革开放时代的产物，它填补了汕头一项空白，显然具有开创性意义。尤其是当我得知文友李乙隆在澳士兰公司担任助理总经理时，便更加关注澳士兰了。乙隆是我的好朋友，他不仅有政治头脑和文化头脑，而且很有经济头脑，以此三者相济，我相信他一定能在澳士兰公司发挥具法理与有文化含量的经营管理的才能。他已经出版了几部文学专著，或许基于澳士兰的实践，今后还能出版经济管理专著呢。
除了乙隆文友的因素，还有一个原因，就是我向来喜欢喝奶，且深知奶品对于人的生命价值与意义，由此而形成了长期关注澳士兰的情结。这情结，总也化不开，并且随着时间的推移，竞渐渐酿出一首优美的牧歌来。如今，每当我想起澳士兰，便觉一首古老的牧歌从历史的白云深处悠然飘来：“敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”哦，古老的牧歌召唤着古老的民族，古老的民族背负着新生的希望，这希望，就包含着人们饮奶的渴望与民族体质的提升。
人们对于澳士兰的认识是有一个过程的。记得在澳士兰牛奶热销的时候，社会上曾谣传过澳士兰只有几十头奶牛，每天那能有那么多纯鲜奶供应？不是兑水就是用奶粉冲的奶，有的还说澳士兰牛奶加了激素。我的几位亲戚好友，原来都是澳士兰的热心客户，听了谣传之后，有的动摇了，甚至中断了购奶。作为义务宣传员，凭我的了解和直觉，相信澳士兰！而澳士兰公司的董事长杨基波先生和助理总经理李乙隆先生，及时安排客户参观访问，让事实说话，终于安定了人心，再次赢得客户的信任。我的亲戚好友在我的劝说和推动下，也重新成为澳士兰的客户。
事有凑巧。作为顾问，我于春节前参加了汕头市社会科学协会在颂美时尚茶楼举办的“健康生活”专题活动，幸遇久别的李乙隆先生和新识的汕头市素食协会会长“平平居”老板吴平远先生，商定于元宵节后组织作家们参观访问澳士兰牧场。
3月11日上午，在料峭春寒中，几十位作家在主人的引导下，乘车过礐石大桥，半小时后便抵达别开生面的澳士兰牧场。这是一片广袤的土地，原野与山丘，到处绿树滴翠，牧草茵茵，近千头黑白相间的健硬的纯种奶牛在闲庭中信步漫行。好一派牧歌式的田园风光，洋溢着浓郁的诗情与浪漫的诗韵……
经过牧场门口的消毒池之后，我们兴奋地看到一群群黑白相间的矫健的奶牛，在乍暖还寒的春风里，悠然自得地啃着青草。此刻，我又想起鲁迅的名言：牛，吃的是草，挤出来的是奶。除了吃草，她们几乎没有任何享受，连夜里都是通宵站着的。如此清苦，然而，每头奶牛每年差不多都为人类贡献了七吨牛奶！当她们老迈时，虽然牧场的主人不忍心宰杀她们，但她们终归死在人类手里，最后为人类彻底贡献出自己的一切。我怀着沉重而复杂的心情，怜爱地抚摸着她们的后代。凝望着憨厚清纯的可爱的小牛犊，联想她们如前辈一般的可怜的命运，我不禁深深志发一声叹息。我怅然地询问乙隆文友：“将小母牛留下喂养，那小公牛呢？”“送给农民，算是扶贫吧。”他平静地回答。你看，从小牠们就骨肉分离，我摇头叹气。可是，人类也只能如此。
座落在濠江区的澳士兰牧场是粤东地区唯一的大型现代化牧场，占地一千多亩，草木葱茏，水质、土垠、气候、环境、海拔均非常适合饲养奶牛，目前奶牛存栏数八百多头，形成良性循环的生态平衡圈。澳士兰奶品采用目前世界上最好的牛奶消毒方法即巴氏消毒法，能使牛奶中的营养价值得到理想的保存。经过“均质”，粘稠度适中，且营养平衡，更易为人体吸收。它不添加稳定剂、防腐剂、增稠剂、乳化剂和香精等，是真正的纯天然鲜奶，味甘纯而淡香，加热后更香。澳士兰奶品有塑料杯装、玻璃瓶装、袋装，有鲜奶、酸奶、高钙奶、朱古力牛奶、哈密瓜牛奶、草莓甜牛奶等，品种多样。
澳士兰牧场被评为“广东省健康农业示范基地”。其奶品被列为广东省消费委员会的“推荐商品”，被广东省奶协评为“五佳乳品”，是我市第一个被农业部评为“绿色食品”的牛奶。澳士兰公司被汕头市政府授予首批农业产业化龙头企业、市菜篮子工程和市民营科技企业称号、市工业名牌产品。
澳士兰公司总部、乳源基地和乳品加工厂三位一体，生产、加工、销售一条龙。经销处遍布粤东地区，两千多人的派送队伍浩浩荡荡，专业保质的送奶车穿梭于城乡各处。
美好的澳士兰牧场激发了作家们的文情与诗意，座谈会上多少牧歌式的发言在赞美之余也表达了精明独到的见解。这使被评为广东省建设社会主义新农村优秀民营企业家的澳士兰公司董事长杨基波先生也深感受益非浅。这位憨厚的汉子和他的忠实的助手乙隆先生真心实意地盛情款待了作家们。在品尝了甘醇清香的澳士兰鲜奶之后，作家们又兴致勃勃地品味了吴平远会长亲厨的平平居美味小食。作为朋友，我实在欣赏吴会长精湛的厨艺。
一个多世纪以来，日本人坚持常饮奶品，因而明显提升了整个大和民族的体质。牛奶历来是被营养学家们极力推崇的最接近完美的天然绿色食品。英国首相丘吉尔把向人民提供牛奶当作民生中最重要的事情，提出“一杯牛奶强壮一个民族”。温家宝总理深情地说：“我有一个梦想，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤牛奶。”多么美好的理想！总理的话，美得象一首牧歌，在祖国的山山水水间传唱，悠悠飘荡。此刻，我侧耳倾听，分明听见它那优美悦耳的旋律飘荡在澳士兰牧场的上空，飘荡在我们每位作家心灵的原野之间。
聆听着美妙的牧歌，我深切地感受到祖国的希望和人民的希望，当然也真切地感受到澳士兰的希望。
纵情歌唱吧——澳士兰，我们心中的牧歌！
