仿佛打了激素般一路狂奔的物价，使许多像李某一样的百姓，工资沦为糊口的活命钱。高房价与我们无关，因为买不起；提高个税起征点与我们无关，因为工资本来就没有达到起征点；导游宰客与我们无关，因为旅游只是一个梦想；中国成为最大奢侈品消费市场难以让李某雄起国民自豪感，因为不知道奢侈品为何物。但是，有一种商品、有一种服务与我们生命息息相关，那就是食品与医疗。天价医药费让我们望而却步，只能寄望于自身的健康。健康何来？除了自身的保养，便有赖于好环境与好食品。环境的恶化据说是经济增长的代价，经济的增长我们分享到的甚少，环境的恶化对我们却很公平。那么，让我们把健康的希望寄托于健康的饮食吧。

然而，我们的饮食可靠吗？“海南毒豇豆”事件曝光后，公众还在研究高毒杀虫剂水胺硫磷的特性时，青岛“毒韭菜”横空出世，紧接着，五常稻花香遭假冒成了“毒大米”。地沟油早已不陌生，某大品牌茶油致癌物苯并芘超标则是不久前的事。“一滴香”你听说过吗？只需一滴，清水就能变靓汤。制作月饼使用有二氧化硫残留的硫化糖，且用含有二氧化硫漂白过的莲子。培养国民对问题食品的承受力，也得从娃娃抓起。“大头娃娃”奶粉可能已经淡出人们记忆，公众也曾经倾向于相信，三聚氰胺只是2008年9月的一场阴霾，受影响的下一代毕竟少数。但前年底至去年初，陕西金桥乳业又售出5吨三聚氰胺粉。去年7月，甘肃、吉林等地乳品三聚氰胺严重超标，青海某乳品厂一样品竟超标500余倍。“瘦肉精”、“牛肉膏”、“硫磺姜”、“福尔马林鱼”在媒体上各领风骚三五天，近日浮出水面的是“染色馒头”和“回炉面包”……食品界这些举世瞩目的“成就”，不断挑战着消费者的想象力，锤炼着公众的心理承受力，增强着我们的抵抗力。这会儿登场的往往是充满民间智慧的俚语：“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。”

民以食为天！食品安全是天大的事！

官员的道歉与保证，也许让习惯了公仆傲慢的我们，视此类“个案”为一时之疏，而对我们纳税供养的监管部门仍满怀善意希望。但是，当此类食品接二连三地出现在我们的餐桌上，我们的希望也越来越接近绝望。

我们的社会怎么了？

李某在网上求索此惑之解，心中并不抱找到满意答案的希望，只是想看看人家怎么说。

李某所重的刘洪波先生这回却老生常谈：固然，监管的加强极为必要，监管者的玩忽与串通尤其需要防范。然而，监管又是有限的。现代商业生产无处不在，你很难设想每个生产处所都存在着一个身体在场的监管者，你不能向每个食品生产点、加工点派出一个监管员。因此，如何重建基本信用，这才是包括食品安全在内的中国社会秩序的真实问题。

那么，如何重建信用？刘先生没有说！

有位朋友干脆把这一切归咎于“美”食：送走了“健美猪”，重庆的农产品市场上又迎来了“化妆猪肉”。至于其他食品领域，“美容”手段也不断翻新。“美”食毁掉社会诚信！

另一位朋友则对温家宝的话进行论证：这些食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。呼吁要在全社会大力加强道德文化建设，形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围，止住道德的滑坡。整出个翻版的“八荣八耻”！

专家指出，犯罪成本太低，是不法商人肆无忌惮的主要原因。

上面这些话不能说不对，但李某却认为这些话不知多少人用不同或相近的文字说过了，有些纯属隔靴搔痒，不敢直指问题本质，说了等于白说。

戴志勇在近期《南方周末》的文章，则让李某稍感痛快。他说，没人督阵，监管方多半会怎么省事怎么做；在罚款返还制度下，为了多收罚款，监管部门甚至会放水养鱼，对违规违法厂商网开一面，以使罚款源源不断。对此种监管俘获或曰官商合谋，最强大的反击，只能来自消费者自己。作为选民，若有权问责监管者，直至要其下台，则监管者何敢不作为乃至反作为？作为消费者，若有司法渠道要求造假商家巨额赔偿，厂商又怎会冒巨大风险？从制度设计来说，美日等国食品监管早有 “连坐制”，一家企业出事，全地区受牵连，这正是对治地方保护主义的一剂良药。若真下决心治理食品安全问题，选民问责、消费者主权、食品标签制与连坐制，皆可拿来就用，易如反掌。非不能也，实不为也！说是道德滑坡，自然也有道理。“君子之德风，小人之德草，草上之风必偃。”手握公权的“君子”腐败层出不穷，种种行径突破人格底线，却要让他们来对“小人”百姓实行德化德治；满街都不是圣人，却偏要以圣人方式设置权力结构，使一个社会、一个国家的运转主要依靠人的道德，而非对权利的保护与对权力的制约，结果可想而知！只有法治之下，权力得以驯化，官员遵守基本的政治伦理，才能从源头上止住道德滑坡。李某想补充的是，还必须培养国民的人文思想与宗教情怀，作为法律的补充与道德的延伸，也就是让人在做任何事时，都必须受到三重制约，即他力制约、自力制约与信仰上的制约。有人说过，没有宗教信仰的人是可怕的。类似的话还有，没有宗教信仰的人，什么事做不出来！话可能说重了一点，但不无道理。中国人讲究“不欺暗室”，前一句便是“举头三尺有神明”。讲科学也好，讲唯物观也好，不能以牺牲宗教信仰为代价。只有宗教情怀，能让我们仰望星空，并对冥冥之中产生敬畏心。

但是，就算直指问题本质，就有用了吗？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （2011年4月）