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瓜子:
瓜子是中國一類零食的總稱，其中消費數量最大的是非瓜類的種子—葵花籽，即向日葵的種子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用.
瓜子通常是炒熟或煮熟，為了增加風味可以加入鹽、花椒、桂皮、大茴等調味料。
瓜子含油量高，而且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸，大量食用對健康不益。瓜子加工過程中使用的調味料會刺激胃的功能，同時嗑瓜子（即用牙齒咬開瓜子殼吃其中的籽）的過程中會消耗大量唾液，這些都會影響消化，還會造成使舌頭和口角糜爛。瓜子上帶的鹽分如果過多被人體攝入回增加腎的負擔、升高血壓，等等。
吃瓜子除了滿足味覺、消磨時間外對人體也有好處：據說葵花籽可治瀉痢、膿皰瘡等疾病，另外這些植物種子的維生素E的含量較高，食用有益健康。但不宜多吃.
中國名牌瓜籽產品有：
* 安徽蕪湖的傻子瓜子
* 恰恰瓜子 大板瓜子，又叫"蘭州大片"或"蘭州黑瓜子"，主要產於蘭州市郊區及皋蘭、永登、靖遠、會寧４縣。蘭州為加工、出售瓜子的集散地。大板瓜子取自籽瓜，因拳打瓜破而食，又名"打瓜"。其外皮淡綠而有花紋，個大而均勻，耐旱豐產。瓜熟季節，在田邊地頭，打籽瓜食瓜瓤，有清嚥利喉潤肺之功效。 大板瓜子分大、中、小三個品種，都含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素Ｂ、Ｄ等營養物質，成為宴親朋、待嘉賓的高級食品。將黑瓜子加工成五香瓜子、椒鹽瓜子、甜瓜子、嬭油瓜子和多味瓜子等成品，不僅極易嗑剝，醇香可口，而且有補腦提神之功效，頗受大眾親睞。"林歌"、"正林"、"烏麻園"等名牌大板瓜子不僅已聲冠華夏，而且遠銷東南亞，成為我省的重要出口物資。
瓜子是中國一類零食的總稱，其中消費數量最大的是非瓜類的種子—葵花籽，即向日葵的種子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用.
瓜子通常是炒熟或煮熟，為了增加風味可以加入鹽、花椒、桂皮、大茴等調味料。
瓜子含油量高，而且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸，大量食用對健康不益。瓜子加工過程中使用的調味料會刺激胃的功能，同時嗑瓜子（即用牙齒咬開瓜子殼吃其中的籽）的過程中會消耗大量唾液，這些都會影響消化，還會造成使舌頭和口角糜爛。瓜子上帶的鹽分如果過多被人體攝入回增加腎的負擔、升高血壓，等等。
吃瓜子除了滿足味覺、消磨時間外對人體也有好處：據說葵花籽可治瀉痢、膿皰瘡等疾病，另外這些植物種子的維生素E的含量較高，食用有益健康。但不宜多吃.
中國名牌瓜籽產品有：
* 安徽蕪湖的傻子瓜子
* 恰恰瓜子 大板瓜子，又叫"蘭州大片"或"蘭州黑瓜子"，主要產於蘭州市郊區及皋蘭、永登、靖遠、會寧４縣。蘭州為加工、出售瓜子的集散地。大板瓜子取自籽瓜，因拳打瓜破而食，又名"打瓜"。其外皮淡綠而有花紋，個大而均勻，耐旱豐產。瓜熟季節，在田邊地頭，打籽瓜食瓜瓤，有清嚥利喉潤肺之功效。 大板瓜子分大、中、小三個品種，都含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素Ｂ、Ｄ等營養物質，成為宴親朋、待嘉賓的高級食品。將黑瓜子加工成五香瓜子、椒鹽瓜子、甜瓜子、嬭油瓜子和多味瓜子等成品，不僅極易嗑剝，醇香可口，而且有補腦提神之功效，頗受大眾親睞。"林歌"、"正林"、"烏麻園"等名牌大板瓜子不僅已聲冠華夏，而且遠銷東南亞，成為我省的重要出口物資。
