『生活见解』-吃木耳的好处以及要注意的问题[李乙隆交流平台]

-- 吃木耳的好处以及要注意的问题

稿源：网文综合

经常吃点黑木耳，对于我们的身体健康有何好处？

黑木耳有着丰富的膳食纤维，经常吃点黑木耳，可以有效的预防便秘问题。

经常吃点黑木耳，对于改善我们的肠胃健康，帮助我们改善便秘问题是非常有好处的。我们在平时的时候，吃黑木耳的时候，就会觉得吃起来比较爽脆，其实，这和木耳中含有的纤维素含量比较高是有关的。

木耳中的膳食纤维，对于改善我们的身体健康，促进肠道的蠕动是非常有好处的。我们在平时的生活中，如果说出现了便秘问题，大便干燥拉不出屎来的话，我们就可以吃点黑木耳，对于帮助我们促进肠胃的蠕动，改善便秘问题是非常有好处的。

经常吃点黑木耳，可以降低了血液的粘稠度，帮助我们改善心脑血管健康。

很多时候，我们的血液粘稠度比较高，血液中的垃圾比较多，出现了这一情况，其实我们就能通过食用木耳来帮助我们改善血液粘稠度的问题，经常吃点黑木耳，有效的改善我们了我们的血管健康，帮助我们更好的排出血管中的毒素，帮助我们排出血管中的垃圾。

这是一种对心脑血管健康非常好的食物，我们在平时的生活中，不妨经常吃点黑木耳，降低了血液粘稠度的同时，对于清理我们的血管垃圾是很有好处的，我们可以经常吃点黑木耳。以改善血管中多余的垃圾，毒素，对缓解自身健康很有好处。

吃木耳时，要注意什么问题？

需挑选品质优良的木耳。

一般来说，我们是购买不到新鲜的木耳的，购买到的木耳，基本上都是经过晒干后的木耳。所以，我们在挑选木耳的时候，其实就有挑选时候的方法存在。我们在一开始挑选的时候，可以先选择品质更加优质的，表面非常光滑的木耳来进行选择。一般来说，如果说好的木耳，是比较脆，容易断的。

但是，假如说是韧性比较好的木耳的话，很容易发霉变质，吃起来还容易给身体健康造成影响，所以，我们不建议大家进行购买食用。

不妨使用温水泡木耳，热水泡木耳，能减少微生物感染几率。

我们在处理木耳的时候，需要注意的是，我们可以使用热水来冲泡黑木耳，这可以更好的泡发木耳，并且，还能减少木耳受到微生物感染的几率。这对于减少污染来说，是很有好处的，并不会对自身健康造成不必要的影响。

并且，我们在使用热水来泡发木耳的时候，泡发的速度也会比较快，要比用冷水泡木耳的效率好上很多，所以，我们从节省时间的角度上来考虑的话，我们尽可以选择用热水泡木耳，对身体健康很有好处。

木耳泡久了就不能吃了，因为里面可能会产生细菌、毒素，吃了对身体健康不好。

那木耳跑多久就不能吃了呢？

1、28度以上：8小时。

一般夏天，外界温度基本在28度以上，此时温度较高，正是细菌、病菌最易繁殖的时候，如果把泡发的木耳放置在这个环境中，一般超过8小时就很容易发生变质，此时的木耳很可能含有对人体有害的物质，建议不要吃了。

2、15—28度：12小时。

如果木耳放置在温度15—28度的常温环境中，那么存放时间可达12小时小时左右，因为此时细菌随着温度的降低，繁殖速度也没那么活跃了，通常放置12小时还是能吃的，超过12小时就不建议吃了。

3、0—10度：24小时。

如果将木耳用密封盒装好，放置在0—10度保存的冰箱内，此时细菌繁殖的速度更慢，而木耳出现腐败的速度也会变慢，一般放24小时后拿出继续清洗，烹饪后，还是能吃的。

泡过的木耳隔夜能吃吗？

放入冰箱保存的话，隔夜能吃。

若是在夏季高温天气，泡发的木耳没有放入冰箱，一般隔夜之后，就会有异味变质的可能，建议不要吃了为好，以免危害身体健康。

木耳本身是没有毒的，也不会因为泡久了就产生某种毒素，但泡发的木耳放置在空气中，时间久了，就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖，此时的木耳已经遭受污染了，就容易发生变质，从而生成生物毒素。这种情况下的木耳，如果被人吃了，轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重者可引发多器官功能衰竭，因此不能吃。

吃了变质的木耳怎么办？

没有发生呕吐、腹痛、腹泻等不适症状的，建议停止再次食用变质木耳，适当休息，喝点温开水，促进排泄，注意后续观察即可。

有症状的，建议尽快就医。

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[此贴子已经被作者于2021-11-07 11:30:32编辑过]